02 janvier 2009
FRUITS SECS ENTIERS OU GROS MORCEAUX
TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS SECS (4 personnes)
préparation 15mn - cuisson 30mn - économique - facile
ingrédients
1 poulet fermier coupé en morceaux
150 g d'abricots secs
1/2 citron non traité
2 oignons
4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
4 brins de coriandre
20 cl de bouillon de volaille
sel, poivre
recette
Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol
d'eau tiède.
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés
et poivrés et les oignons pelés et émincés avec l'huile.
Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 minute
Ajoutez les abricots bien égouttés, le citron émincé fin,
la coriandre ciselée et le bouillon de volaille.
Couvrez et laissez cuire 15 mn
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5 mn
jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
Servez chaud, dans ce plat.
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UN EXEMPLE PARMI BIEN D'AUTRES DE L'UTILISATION
DE NOS MERVEILLEUX ABRICOTS SECS
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LE JARDIN DES OLIVIERS à TERVES à 5mn de Bressuire en Deux Sèvres
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L'ananas est excellent nature ou arrosé de rhum ou de kirsch. Il peut s'apprêter de diverses façons, tant cru que cuit, déshydraté, confit ou en jus. On le met notamment dans les sauces, les tartes, les gâteaux et les salades de fruits, le yogourt, la crème glacée, les sorbets, les friandises et les punchs. Le gâteau renversé à l'ananas est une recette classique en Amérique du Nord. Vous pouvez trouver ces ANANAS de première qualité au magasin UN LIEU UNIQUE ET ATYPIQUE
EXTRAORDINAIRE, LE KUMQUAT déshydraté et sucré. Vous pouvez trouver ces KUMQUATS de première qualité au magasin UN LIEU UNIQUE ET ATYPIQUE
Ingrédients ( pour environ 10 minis cakes ): - 240g de farine
Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs, des jaunes. Monter les blancs en neige. Dans un saladier,mélanger le sucre et les jaunes. Ajouter le jus et le zeste des citrons. Incorporer le yaourt, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter les blancs d'oeuf et mélanger délicatement. Couper le melon en tout petit cube et les ajouter à la préparation. Verser dans les moules et mettre au four pendant 20 minutes.
Surtout, les laisser refroidir avant de les dévorer Vous pouvez trouver ces Lanières de MELON de première qualité au magasin UN LIEU UNIQUE ET ATYPIQUE
Brochette de Fruits
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| nos pruneaux sont très gros, CALIBRE 20/25 vous pouvez aussi bien sûr les déguster tels quels. | ||||||||||||||||
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